Kımız'ın Bilinmeyen Faydaları
Türkçü Turancı Otağ, Kurt ini
 
*
Esenlikler, Ziyaretçi.Lütfen giriş yapın veya kayıt olun. 20 Ekim 2019, 02:34:41


Kullanıcı adınızı, parolanızı ve aktif kalma süresini giriniz
Otağ Kuruluş Tarihi: 10 Ekim 2008


Random Image
Sayfa: [1] 2
  Yazdır  
Gönderen Konu: Kımız'ın Bilinmeyen Faydaları  (Okunma Sayısı 29449 defa)
0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.
Türkşat1926
İlteriş Kağan
Bölüm Başkurtu
Normal Üye
*
Cinsiyet: Bay
ileti Sayısı: 59



« : 06 Aralık 2013, 19:59:30 »

Kımız, Türklerin ulusal içkisidir. Kısrak sütünden yapılır. Kımız besin olarak da, içecek olarak da Türk’e atadan kalmış bir ilaçtır. Bir ilaçtır; çünkü birçok derde iyi gelmektedir. Kımızın kullanımı hakkındaki bilgiler çok eskilere, Hun Türklerine değin dayanır. Tarihi kayıtlara göre Asya Hun Devleti çağında Türkler kımız içerlerdi. Yine tarih kayıtları, Avrupa Hunları ile Gök Türklerin de kımız ürettiklerini belirtmektedir. Eski Yunanlı tarihçi Herodot, İskitlerin kısrak sütünden çok lezzetli bir içki yaptığını belirtir. Rus tarihçileri de, Rusların Kıpçak Türklerine gönderdikleri elçilerin resmi içki olan Kımız ile ağırlandıklarını yazarlar. Moğollar tarafından da benimsenmiştir. Kımız Doğu Türklerince öyle sevilmektedir ki “Kımızı kim içmez” sözü Kazak Türkleri arasında en yaygın terimlerden biridir. Kazak Türklerinde kımız, avıl (köy, oba) tarafından ortaklaşa yapılır, ortaklaşa kullanılır. Kımız için kimse kimseden para almaz. Kımız yaz aylarında bolca bulunur, kış aylarında ise pek bulunmaz.

 

Kımız Nasıl Yapılır?

Kımız kısrak sütünden, kendine özgü bir maya ile ekşitilir. Ekşitme sonucunda kısrak sütü az-çok köpüklü, mayhoş lezzetli, güzel kokulu, keyif verici bir içki biçimini alır. Ak Kımız ve Kara Kımız diye iki çeşittir. Ak kımız; mandalina, portakal gibi yemişlerden daha az alkol içerir. Ak kımız bir kaç ay kadar bekletildiğinde alkol oranı artar ve kara kımız denilen alkollü ve lezzetli bir içki durumunu alır. Kımızın mayasını yapmak çok karışık ve güç bir iştir. Kımızın özelliği, mayasından ileri gelir. Bozkır halkı olan Kırgız Türkleri ile Başkurt Türkleri, en iyi maya olarak eski kımızı kullanır. Güzün mayalı kımız, ağzı iyice kapatılmış bir şişe içinde saklanır. Yazın kımız çalma zamanı gelince, bu mayaya aynı oranda taze kısrak sütü katılır ve ılık bir yerde 24 saat bekletilir. İkinci gün buna iki misli daha taze süt katılır. Normal olarak bundan üç veya dört gün sonra bakteriler üremeğe başlar.

 

Kımızın İçinde Neler Var?

Bir litre kımız da 22 gr Belok, 17 gram yağ, 39,6 gram süt şekeri, 20 gram da alkol vardır. Bunların vereceği kalori 530′dur. Kımızın içinde çeşitli mineraller de vardır. Özellikle kalsiyum ve fosfor yüksek orandadır. Kımızdaki vitaminleri sayarsak A, B, ve C vitaminlerinin bol olduğunu görürüz. Kımızdaki alkol oranı yüzde 1,2′dir ki bu birçok meyvedeki alkol oranından daha düşüktür. Ayrıca, kımızın albümin değeri yumurtanınkinden çoktur.

 

Kımızın Faydaları

Kazak kimyacısı Aydar Akınoğlu kımızın yararlarını ve niteliklerini “birkaç makale ya da kitapta anlatmak kolay değildir”.diyerek kımızın ne kadar çok yararı olduğunu bize söylüyor;

-Kanda trigliseritler ve kolesterol düşürür, böylece ateroskleroz ve buna bağlı kalp hastalıkları, kalp krizi ve akut inme riski azalır.
-Bağışıklık sistemini güçlendirir.
-Kansere karşı koruma sağlar.
-Beyin, retina, sperm, cilt hücreleri güçlenir.
-Diyabet için faydalıdır.
-Kanı inceltir ve akışını kolaylaştırır, kan pıhtılaşmasını önler.
-Romatizmal hastalıklara karşı koruma sağlar.
-Beyin ve sinir sisteminin sağlıklı şekilde çalışmasında etkileri vardır.
-Depresyon tedavisini destekler.
-Bunama ve Alzheimer hastalığı riskinin azaltmasına yardımcı olur.
-Ruh hali, yoğunlaşma, bellek, dikkat ve davranış bozukluklarına karşı destek sağlar.
-Saldırganlık azaltmaya ve sakinleştirmeye yardımcı olur.
-Mizaç, tepkisellik ve kişilik üzerinde olumlu etkisi vardır.
-Kımız içen kişilerde gözde yaşa bağlı olarak gelişen sarı nokta hasarları riskini önlenebilmektedir.
-Kımız’ın antienflamatuar etkisi vardır. Ayrıca kas-iskelet sistemi ve bağışıklık sistemi üzerinde faydalı etkileri bulunmaktadır.
-Kımız, kemik ve eklem sağlığında etkili ve yararlıdır.
-Kemiklerde kalsiyum toplanmasına destek olarak güçlenmelerini sağlar.
-Eklem iltihabı ve kıkırdağa zarar veren enzim aktivitesini azaltır.
-Eklemlerde hassasiyet ve sabah sertliğini azaltır.
-Romatoid artritli hastada ilaç ihtiyacını azaltır.
-Kımız özellikle kalp ve damar hastalıkları açısından yararlıdır.
-Kımız tüketenlerde koroner kalp hastalığına bağlı ölümlere daha az rastlanır.
-Kalp damar hastalığı riski olanların ya da bu hastalığa yakalanmış olanların kalp sağlığını korumaya yardımcı olur.
-Damar sertliği oluşumunu yavaşlatır.
-Trigliseritlerin kan düzeyini düşürür.
-Kalp hastalıklarında “kötü kolesterol”ün (LDL) düşürülüp, “iyi kolesterol”ün (HDL) artırır.
-Kalp krizi sonrası felç, ikinci bir kalp krizi ya da ölüm riskini azaltır.
Facebook'a Ekle
Kayıtlı

Türklük; Türklüğü ve Türk` ü sevmekle başlar ve uğrunda ölmekle biter ancak !

Hüseyin Nihal Atsız..
Alp77
YörükoğluYörük
SOYSUZ BİR PİÇ OLDUĞUNDAN ATILDI
Türkçü - Turancı BOZKURT

Cinsiyet: Bay
ileti Sayısı: 990



« Yanıtla #1 : 07 Aralık 2013, 03:09:20 »

Ben bu yaşa geldim, bir defa bile kımız içmek kısmet olmadı. Yuh bana yuh.

Teşekkürler bu güzel bilgilendirme için Türkşat1926 kandaşım, var ol.
Facebook'a Ekle
Kayıtlı

Nihal Atsız Ata'dır, Türkçülüğün kapısı,
O'nun mahiyetinde, çizilmiştir yapısı,

Nihal Atsız atmıştır, davaya son temeli,
Turan Yurt kurulması, O'nun birtek emeli,

Gökbilge'dir davada, bu yüzden Atsız Ata,
Tanrı her doğan Türk'e, O'nun ruhundan kata...


Alp
Açina Tayeçe
Ziyaretçi
« Yanıtla #2 : 07 Aralık 2013, 13:38:04 »

            ALP, sana burdan kımız yollayabilirim. Özelden adres verirsen p. tesi kargoya veririrm.
Facebook'a Ekle
Kayıtlı
Türkoğlu35
Normal Üye
*
ileti Sayısı: 36



« Yanıtla #3 : 07 Aralık 2013, 13:44:05 »

Türkiye'deki tek kımız üretimi bildiğim kadarıyla İzmir-Kemalpaşa'da "Kazak Vadisi"nde yapılıyor. Ancak İzmir'de oturmama rağmen adı geçen yere, şehir merkezine uzak ve arabasız ulaşımın zor olması nedeniyle hiç gitme fırsatı bulamadım. Ancak yanıbaşımızdaki mandıra sağolsun oradan kımız getirirdi ve arada bir alırdım. Ne yazık ki 1 sene kadardır mandırada kımız göremiyorum. Neyse kımız hakkında bir kaç bir şey söylemem gerekirse;

-Kesinlikle doğada içmelisiniz. Aksi takdirde kişisel düşüncem umduğunuzu bulamazsınız. Sonuçta geçmişte atalarımız, günümüzde Türkistan'daki kardeşlerimiz kımızı apartman dairelerinde içmediler, içmiyorlar.

-Alkollü içki kapsamına sokamayız ancak bekletilip mayalanırsa o zaman iş değişir. Ben 1 günden çok bekletmediğim için alkolü yok gibiydi.

-Şişesinden değil de çamçak veya çöyçek denilen tas veya benzeri bir kapta içerseniz aslına uygun olur diye düşünüyorum. Sodadan bir farkı olsun. Gülümseme

-Bir tas kadar içilince gerçekten enerji ve dinçlik veriyor. İçiniz kıpır kıpır olabilir.

-Belki de en önemlisi, ilk kez içen arkadaşlar tadına ve kokusuna alışmakta zorlanabilirler. Sonuçta uçsuz bucaksız bozkırlarda yaşayan insanların içtikleri içecekle, burada şehir hayatında büyüyen bizlerin içtikleri şeyler doğal olarak farklılıklar gösterir. Bu yüzden kefir içen arkadaşlar varsa onlar biraz daha kolay alışırlar. Ancak biz Türkçüler olarak konuya biraz duygusal baktığımız için bu çok sorun değil. Gülümseme

Her ne kadar kımızı alkollü içki kapsamında pek değerlendirmemek gerekse de aklıma gelen konuyla ilgili küçük bir anımı anlatayım. Çok küçük yaştaydım. Kaç yaşımda olduğumu tam bilmiyorum ama okul çağına girmemiştim. Dayım futbol maçı seyrederken hep bira içerdi. Ben de küçüklüğümden beri futbol maçlarına meraklı bir çocuk olarak maç seyrederken bunu içiyorsa herhalde güzel bir şeydir diye düşünüp bira isterim diye tutturmuştum. Gülümseme Büyük bir ısrardan sonra aldıkları kutu biradan biraz içtiğimde hiç ummadığım bir kötü tat almış ve erkekliğe zarar gelmesin diye sonra içeceğimi söylemiştim. Gülümseme Tabi ki içmedim ama bu kadar kötü bir tattaki içeceği nasıl içtiklerini düşünmüştüm. Dayım ve bir kaç akrabam hep bir iki bira içtikleri için tattan çok yaptığı kafaya önem vermeleri ihtimali de yoktu. 13-14 yaşına geldiğimde de bir gün teyzem ucuz bir şarap almıştı. Ben yine meraklanıp biraz içmek istedim. İçince yine kötü bir tad aldım. Bu kez sordum: "Alkollü içeceklerin tadı bu kadar kötü olmasına rağmen niye bunları içiyorsunuz ?" Teyzem de şöyle demişti: "Severek içmezsen bunun tadı kötü gelir. Ancak severek içersen tadı güzel gelir."

Kımızı ilk kez içen ve tadıyla kokusunu beğenmeyenlere de bunu söylerim. Severek içmezsen tadını alamazsın.
Facebook'a Ekle
Kayıtlı
Alp77
YörükoğluYörük
SOYSUZ BİR PİÇ OLDUĞUNDAN ATILDI
Türkçü - Turancı BOZKURT

Cinsiyet: Bay
ileti Sayısı: 990



« Yanıtla #4 : 07 Aralık 2013, 18:14:03 »

-Şişesinden değil de çamçak veya çöyçek denilen tas veya benzeri bir kapta içerseniz aslına uygun olur diye düşünüyorum. Sodadan bir farkı olsun. Gülümseme

Türkoğlu35 kandaşım, çamçak kelimesini ilk defa "Bozkurtların Ölümü" eserinde okuduydum, ki varolan bir kelime lakin ben ilk orda okuduydum.
Senin çöyçek dedigin kelime ise Anadolu'da ne kadar kullanilir bilmiyorum ama bizim Cukurova'da cok kullanilir çömçe ve çömçek seklinde. Tahta kap veya buyuk tahta kasik demektir. Bu kelimeyi biz hep kullaniriz corba katarken mesela 2 çömçe kat deriz Gülümseme

Bu arada Hollanda da kefir bulabiliyorum, malesef Turk dukkanlarinda gormedim, lakin Bulgar veya Rus, ve son zamanda Hollanda'da moda olan Ermeni-Rus dukkanlari kefir satmaktadir burada.

ALP, sana burdan kımız yollayabilirim. Özelden adres verirsen p. tesi kargoya veririrm.

Tamam abla cok sevinirim, fb'den yazarim. Hollanda'ya sut urunleri sokmak zor, umarim el koymazlar, gecmiste basima geldi peynirime de el koydular. Kibrisli akrabalardan Hellim peyniri ayarladiydim ama ne kaliteydi oyle heryerde bulunamayacak cinsten. Peynir
Facebook'a Ekle
Kayıtlı

Nihal Atsız Ata'dır, Türkçülüğün kapısı,
O'nun mahiyetinde, çizilmiştir yapısı,

Nihal Atsız atmıştır, davaya son temeli,
Turan Yurt kurulması, O'nun birtek emeli,

Gökbilge'dir davada, bu yüzden Atsız Ata,
Tanrı her doğan Türk'e, O'nun ruhundan kata...


Alp
Bögü:Alp
Atsız'ın İzinde
Türkçü - Turancı BOZKURT

Cinsiyet: Bay
ileti Sayısı: 1.991


Döğüşen Türk, oyanan Türk, kalkan Türk!


Site
« Yanıtla #5 : 28 Mayıs 2015, 19:11:13 »

Kımızın faydaları... Kola iç geber, kımız iç sağlıklı yaşa.
Facebook'a Ekle
Kayıtlı

«Dünyada en büyük iftiharım, Türk yaratıldığımdır!»
Gök-Bilge
Normal Üye
*
Cinsiyet: Bay
ileti Sayısı: 60


Ne Mutlu Türküm Diyene !


« Yanıtla #6 : 28 Mayıs 2015, 19:24:31 »

Bulsak içeceğiz be andam, çok merak ediyorum açıkcası   Gülümseme
Facebook'a Ekle
Kayıtlı
Bögü:Alp
Atsız'ın İzinde
Türkçü - Turancı BOZKURT

Cinsiyet: Bay
ileti Sayısı: 1.991


Döğüşen Türk, oyanan Türk, kalkan Türk!


Site
« Yanıtla #7 : 28 Mayıs 2015, 19:31:24 »

Bizim çocuklar sürekli alıp içiyordu, nereden aldıklarını sorayım sana da söylerim andam. İstanbul'dan.
Facebook'a Ekle
Kayıtlı

«Dünyada en büyük iftiharım, Türk yaratıldığımdır!»
Gök-Bilge
Normal Üye
*
Cinsiyet: Bay
ileti Sayısı: 60


Ne Mutlu Türküm Diyene !


« Yanıtla #8 : 28 Mayıs 2015, 19:44:13 »

Uygundur andam, İstanbulu kazanırsam düzenli olarak alır içerim. Ha zaten olmadı, ufak bir koli ayarlarım gittiğimde  Gülümseme
Facebook'a Ekle
Kayıtlı
B1ng0ll
Normal Üye
*
ileti Sayısı: 1


« Yanıtla #9 : 15 Ekim 2017, 23:13:32 »

Kımız nereden bulabiliriz ??
Facebook'a Ekle
Kayıtlı
Sayfa: [1] 2
  Yazdır  
 
Gitmek istediğiniz yer:  

|Harita | Arşiv | 1 | 2 | 3 | 4 | XML | Rss
PHP Kullanıyor Powered by SMF 1.1.20 | SMF © 2006-2009, Simple Machines

Google'a ekle
BOZKURT FM*
XHTML 1.0 Uyumlu! Dilber MC teması HarzeM tarafından
Bu Sayfa 0.071 Saniyede 24 Sorgu ile Oluşturuldu (Pretty URLs adds 0.012s, 2q)


Türkçü Turancı Otağ
Otağımıza üye olarak Türklüğe ve Türkçülüğe katkıda bulunabilirsiniz.
10 saniyede üye olmak için tıklayın.